通常情况下菜农们为了使蔬菜出苗整齐，便于后期管理采收。都会对蔬菜进行催芽工作。那么，种子催芽的常见方法有哪些呢？常见蔬菜种子如何催芽呢？下面一起来了解一下吧。

常见蔬菜种子如何催芽

1.黄瓜：先用0.2%高锰酸钾溶液浸种30分钟，然后将种子放入60℃热水中不停搅拌，15分钟后降至30℃，搓洗去除种子外的粘液，用纱布包好催芽，温度保持在25℃-30℃之间，每天用25℃温水冲洗两次，有60%种子露芽时，即可播种，催芽1-2天，这样做之后出芽率特别高。

2.香菜：将种子放在平整的地面上，用力慢搓，外壳搓裂出小口后，清水浸种12-24小时，放在20℃-32℃环境下催芽，等大部分种子发芽后即可播种。香菜种子一般12天左右出苗，比常规方法早出苗7天左右，而且出芽率高。

3.菠菜：先用清水浸种12-24小时，在水中充分搅拌，在10℃-15℃催芽，3-4天后大部分种子发芽时即可播种。

4.辣椒：一般先用50℃－55℃温水浸种，并不断搅拌，水温降到30℃时停止搅拌，浸泡3－4小时，浸种后要将种子摊晾一会儿，再用纱布包好放入25℃－30℃恒温箱，1-2天后即可播种。

5.茄子：采用变温处理是提高茄子发芽率的有效办法。在浸种后将茄种置于20℃条件下8小时，然后在30℃条件下14-16小时，每日交替使用，催芽5天后发芽率能达到98％。

6.西芹：先用48℃温水浸种30分钟，然后用湿纱布包好置于15℃-20℃下催芽，并经常清洗，7-12天后种子发芽时即可播种。

7.韭菜：先用40℃的温水浸种12小时后，放在清水中搓洗，捞出后稍晾，用湿纱布包好，放在15℃-20℃的条件下催芽。催芽期间每天可用清水淘洗1次，3-5天后，种子冒出白色胚芽时，即可播种。

8.甘蓝：在播前先将种子用20℃左右温水浸泡2-3小时，捞出并沥去水分，用干净纱布包好，放在20℃-25℃条件下催芽，待种芽露白时即可播种。

9.莴苣：将种子清洗后浸种5-10小时，取出后放在5℃低温下一昼夜，然后摊在湿毛巾上，上面再盖一层纱布保湿，室内见光催芽，1-2天后可以播种，播后保持土壤湿润，以不盖土出苗为好。

10.空心菜：先将种子在50℃-55℃温水中浸种，不断搅拌至水温30℃时，保持恒温浸种5-10小时，后取出用湿布包好，在20℃-25℃下催芽，大部分种子萌芽后即可播种。